Chef mineiro nascido em Belo Horizonte, Leo formou-se em Medicina pela UFMG, mas descobriu sua verdadeira paixão na gastronomia. Em Paris, especializou-se em cozinha francesa pela École Supérieure de Cuisine Française, Ferrandi.

Com passagem por restaurantes estrelados, retornou ao Brasil e fundou o premiado Glouton, em Belo Horizonte, restaurante com a maior variedade de prêmios regionais, nacionais e internacionais de Minas Gerais, que deu origem a um grupo de casas gastronômicas na capital.

Além de seus empreendimentos, Leo foi jurado do programa “Mestre do Sabor”, da Rede Globo, e tornou-se um influenciador digital, especialmente durante a pandemia, quando passou a compartilhar receitas diárias, conquistando cerca de 1 milhão de seguidores no Instagram.

Como palestrante, Leo utiliza sua trajetória para criar conexões genuínas com o público, compartilhando aprendizados sobre criatividade, autenticidade, liderança e gestão de mudanças. Por meio de sua história de desafios e conquistas, demonstra que o amor pelo que se faz, aliado à capacidade de inovar e aprender continuamente, é o caminho para resultados consistentes e eficazes, tanto no âmbito pessoal quanto no profissional.

Seus restaurantes, Nicolau Bar da Esquina, Ninita Cozinha, Mina Jazz Bar e Macaréu, refletem sua habilidade e excelência, consolidando-o como um dos chefs mais premiados do país, com títulos como Chef do Ano (Prazeres da Mesa), 50 Best América Latina, Chef Revelação (Guia 4 Rodas) e Chef do Ano (Revista Veja) por sete anos consecutivos, além de dezenas de premiações regionais.