PhD em Economia pela Universidade Estadual de Campinas e pesquisador do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada desde 2009, José Eustáquio é especialista em políticas públicas voltadas à inovação tecnológica na agricultura. Sua atuação concentra-se na compreensão do processo de inovação agrícola e na influência das políticas públicas na difusão tecnológica, no desenvolvimento de habilidades e na aplicação do conhecimento.

Sua trajetória inclui pós-doutorado na Columbia University, além de passagens como docente por instituições de referência como Universidade de Brasília, Universidade Federal de Viçosa e IBMEC. Entre 2010 e 2012, integrou o Conselho Federal de Economia e, de 2019 a 2021, atuou como diretor de Programa da Secretaria Executiva do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Autor e coautor de estudos e publicações voltados ao desenvolvimento do agronegócio brasileiro, é reconhecido pela capacidade de traduzir cenários econômicos complexos em análises estratégicas e acessíveis. Em suas palestras, aborda temas como economia, inovação, sustentabilidade, produtividade, tendências do agronegócio, planejamento estratégico, sucessão empresarial e dinâmica do mercado global.