Com mais de 20 anos de carreira, Maria Luisa Bellotto dedica-se a compreender a complexa relação entre corpo e mente, promovendo um estilo de vida saudável. Formou-se em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba, especializou-se em Nutrição Esportiva pela Universidade de Barcelona (Espanha) e obteve seu doutorado em Educação pela Universidade de Lleida (Espanha), diploma revalidado no Brasil pela Universidade de São Paulo.

Atualmente, é colaboradora do grupo de pesquisa FISEX – UNICAMP (Laboratório de Fisiologia da Faculdade de Educação Física).

Ao longo de sua trajetória acadêmica e prática clínica, investigou o funcionamento do metabolismo energético, analisando como os nutrientes se transformam para fornecer energia de maneira eficiente. Identificou padrões de comportamento alimentar e sua influência nos diferentes perfis corporais, além de observar o impacto das alterações na rotina alimentar e na prática de atividades físicas. Sua pesquisa também destaca o papel fundamental do estado emocional na busca por corpo e mente saudáveis.

Com profundo conhecimento do metabolismo e da composição dos alimentos, Maria Luisa Bellotto capacita seus pacientes a adotarem estratégias alimentares que promovem saúde, prazer e sustentabilidade, além de estimular audiências do setor corporativo a manterem uma alimentação equilibrada e saudável como fator de prevenção, visando maior qualidade de vida e bem-estar.